Erişteli Tarifler
Mar 16TH, 2019

Erişteli Tarifler

1) Keşli -Cevizli Erişte Malzemeler • 250 gr. 4 Su Bardağı Bolu Çiftliği Erişte • 2 Yemek Kaşığı Tereyağı • 6 Su Bardağı Kaynar Su • 1 Çay Kaşığı Tuz • Kabaca Kırılmış Ceviz • Rendelenmiş Keş(*) • 2 kişilik

Okumaya devam et
Bir Ata Buğdayı; Bolu - Seben Iza Buğdayı
Jan 09TH, 2019

Bir Ata Buğdayı; Bolu - Seben Iza Buğdayı

On dört kromozomlu kavuzlu bir buğday olan IZA buğday en eski bir ata türü buğdaydır. İlk olarak 10 ile 13,000 yıl önce Karacadağ eteklerinde kültüre alınmıştır. Göçler ve yapılan ticaretler ile Karacadağ’dan yola çıkan bu on dört kromozomlu buğdaylar, çeşitli yer ve bölgelere ulaşmıştır. Bolu’nun Seben ilçesine de gelen bu buğday IZA adı ile uzun yıllar ekilmiş ve bugün Seben’de Seben’e özgün bir yapıya kavuşmuştur.

Okumaya devam et
Kızılcığın Faydaları
Nov 16TH, 2018

Kızılcığın Faydaları

Bolu yöresinde yetişen, sevilerek yenilen ve tarhanası bağırsak rahatsızlığına karşı ilaç niyetine evlerimizde bulunan kızılcık meyvesi, artık bilimsel incelemelere konu oluyor. Bolu’da Mengen, Mudurnu ve Seben'de doğal ortamda yetişen, tarhanası ve marmelatı yapılan, bu faydalı meyve hakkında yazılan bilimsel bir makaleyi özetleyerek aktaralım .

Okumaya devam et
Önce un, sonra da ekmekler bozuldu… (*)
Oct 19TH, 2018

Önce un, sonra da ekmekler bozuldu… (*)

Okul yıllarımda lise sona kadar her yaz, doğduğum ve dokuz yaşına kadar yaşadığım köye, dedelerim ve ninelerimin yanına giderdim. Köyde geçen zamanlarda bir çocuğa düşen işleri her köy çocuğu gibi yapardım ama en çok hoşlandığım iş değirmene un öğütmeye gitmekti.

Okumaya devam et
IZA’YA AÇIK MEKTUP
Aug 09TH, 2018

IZA’YA AÇIK MEKTUP

Sevgili Iza , Senden kaynatılan bulgurla tanışıklığım köyde geçen çocukluk yıllarıma dayanır. Sen, tarlada yenilen öğle yemeklerinin baş tacıydın. Sıcak sıcak, hafif sulu pişmiş bulgurunu yoğurtla karıştırıp yemenin tadı hala damağımdadır.

Okumaya devam et